アレルギー対応

【乳・卵・小麦不使用】麻婆豆腐の作り方【ヴィーガン・グルテンフリー】

 

レシピ動画

  • 乳不使用
  • 卵不使用
  • 小麦不使用
  • ヴィーガン対応
  • グルテンフリー

料理コメント

今回は、大豆ミートを使ったプラントベースの中華料理【ベジ麻婆豆腐】のレシピをご紹介します。動物性の食材は一切使っていませんが、野菜の旨みを活かしてしっかりとしたコクのある仕上がりになっています。麻辣のピリッとした辛さがクセになる一品で、ベジタリアンやビーガンの方にもぴったりです。

「豆板醤が家にない…」という時でも大丈夫！味噌と唐辛子を使えば、十分に代用可能です。冷蔵庫にあるもので手軽に作れるので、普段の食事にぜひ取り入れてみてください。

このベジ麻婆豆腐は、ヘルシーながらも満足感のある一品です。プラントベースの食生活に興味がある方や、肉の代わりに大豆ミートを使いたい方は、ぜひ挑戦してみてくださいね！

【必要材料】動画説明欄より引用


・豆腐　　　　　　　　200g
・大豆ミート　　　　　30g
・ごま油　　　　　　　大さじ1
・にんにく　　　　　　10g
・しょうが　　　　　　20g
・パプリカ（赤・黄）　30gずつ
・長ネギ　　　　　　　50g
・味噌　　　　　　　　小さじ2
・一味唐辛子　　　　　小さじ1/4〜お好みで（チリペッパーでもOK）
・花椒粉　　　　　　　小さじ1/4
・みりん　　　　　　　大さじ2
・しょうゆ　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　300cc
・水溶き片栗粉　　　　片栗粉 小さじ1+水 大さじ1

使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。

また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。

乳 卵
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