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Bon Gateau! ヘスティアキッチンへようこそ！
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今回はダイエットをしている方やアレルギーをお持ちのお方にオススメのスイーツのご紹介です！
シフォンケーキなのですが、卵・小麦・乳を使わずに作ります。
シフォンケーキのふわふわはメレンゲで作るのですが、今回は豆乳に含まれる大豆たんぱくを利用して空気を含ませる豆乳メレンゲで作っています。
このレシピの元は私が勤めていたケーキ屋さんでアレルギー用のケーキのスポンジのレシピのアレンジで材料も少なく、油脂も入らないのでよりヘルシーなシフォンケーキになっています。
市販のダイエットスイーツやアレルギー対応スイーツってどうしても固かったり、パサパサだったりとなかなか美味しいものが無いので自分で作れると便利ですよね。
作り方もそんなに大変じゃないのでぜひお試しくださいな！
（長時間泡立てるので手は疲れますが…）
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材料
豆乳（大豆固形分１０％以上のもの） 400ｇ
てんさい糖 75ｇ
塩 ひとつまみ
米粉 190ｇ
トッピング
豆乳ホイップ 100ｇ
砂糖 8ｇ
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通常のシフォンケーキの動画はこちらからご覧ください！
バニラシフォン→https://youtu.be/C7yAoT8d9C0
チョコレートシフォン→https://youtu.be/SRur1EEmJQ8
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楽曲提供
Production Music by http://www.epidemicsound.com
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